明石乗馬協会のレッスンに興味はありませんか？明石乗馬協会の雰囲気やレッスンを体験してみたい方には最適です。乗馬クラブを探している方にお勧めのコースです。

国産線香の約70％が淡路島で製造されています。その中でも江井地区は製造元が集まっており、町の中を歩くとお香のいい香りがします。環境省の『香りの風景100選』にも選定されているほどです。創業明治38年、昔ながらの手づくり製造を守るお香の製造元を訪れて、香司（こうし）と呼ばれる香りのマイスターから、淡路島の線香の歴史や香りの知識、製造過程を学び、オリジナルのお香をつくる体験ができます。 国内線香の約70％を占める淡路島の線香の製造元で「香司（こうし）」と呼ばれる香りのマイスターから淡路島線香づくりの歴史や香りの知識、昔ながらの製造工程など見学しお香のいろはを学んだ後、いよいよお香づくりへ！ お香の色を選び、材料と水を乳鉢に入れ捏（こ）ねていきます。 お好みの香料をブレンドし再び捏ね、抜型などを使って成形します。 お家へ持ち帰り、１週間ほどしっかり乾燥させお香のできあがり！ お家でも自分好みでつくった香りの体験ができます。 【体験スケジュール】 11:00　集合 淡路梅薫堂江井工場内で昔ながらの線香の製造工程を見学(30分) 11:30 香司（生産者）からお香の歴史や香りの知識を学びお香づくり体験（80分） 12:50　終了予定

国産線香の約70％が淡路島で製造されています。その中でも江井地区は製造元が集まっており、町の中を歩くとお香のいい香りがします。環境省の『香りの風景100選』にも選定されているほどです。創業明治38年、昔ながらの手づくり製造を守るお香の製造元を訪れて、香司（こうし）と呼ばれる香りのマイスターから、淡路島の線香の歴史や香りの知識、製造過程を学び、オリジナルの匂い袋を作る体験ができます。 国内線香のシェアの約70％を占める淡路島の線香の製造元で「香司（こうし）」と呼ばれる香りのマイスターから淡路島線香づくりの歴史や香りの知識、昔ながらの製造工程など見学しお香のいろはを学んだ後、いよいよ匂い袋体験へ、自分好みの香り原料を調合し、お好みの袋に入れるオリジナルの匂い袋を作って、お家でも香りを楽しむことができます。 【体験スケジュール】 11:00　集合 淡路梅薫堂江井工場内で昔ながらの線香の製造工程を見学 11:30 香司（生産者）からお香の歴史や香りの知識を学び匂い袋づくり体験(50分) 12:20　終了予定

【体験内容】 丹波篠山の名物「シシニク（猪肉）」を使って、世界に一つだけのオリジナルソーセージを手作りしてみませんか？ 「シシニクとソーセージ」は、丹波篠山の城下町にある食の体験スポット。観光の合間に、1時間ほどで気軽に参加できる体験コースをご用意しています。 お肉をミンチ状にしてソーセージマシンに詰める作業は、大人も子どもも夢中になる楽しさ！腸詰めの後は、ボイルしてその場でアツアツを実食。ジューシーで旨みたっぷりの味わいに驚くはずです。 商店街を食べ歩きしながら、ほかにはない丹波篠山の魅力を再発見。予約不要・当日飛び込み参加OKなので、ふらっと立ち寄って旅の思い出を一つ増やしてみませんか？お土産やテイクアウト商品も充実しています♪

南あわじ市の観光スポットを知り尽くす、市が認定した公認ガイドが、お客様グループだけに同行し、お客様の「知りたい」「見たい」「行きたい」「体験したい」等のご希望に沿ったご案内をさせていただく、1日1グループ（5名様まで）限定のプライベートガイドツアーです。 ※5名様を超える場合は、問い合わせ先までご相談ください。 南あわじ市の観光スポットを知り尽くす、市が認定した地元の公認ガイドが、お客様グループだけに同行し、お客様の「知りたい」「見たい」「行きたい」「体験したい」等のご希望に沿ったご案内をさせていただく、1日1グループ（5名様まで）限定の5時間プライベートガイドツアーです。 特にお客様からのご要望がない場合は、以下のモデルコースでご案内します。 【モデルコース】 福良港・うずしおドームなないろ館～淡路人形座～福良漁港周辺～福良の古い街並み散策～まちなか水族館ギョギョタウン～福良マルシェ～うずの丘 大鳴門橋記念館　等 ※上記は、あくまでもモデルコースであり、アレンジすることが可能です。予約がOKとなった場合、当日担当させていただく地元ガイドからお客様に事前にご連絡させていただきますので、行程のご希望等ございましたら、事前にメールやLINE等でガイドとやりとりしていただき、行程を確定していく流れになります。 アレンジする場合、立ち寄り個所は、南あわじ市内に限定させていただきますので、ご注意ください。

南あわじ市の観光スポットを知り尽くす、市が認定した公認ガイドが、お客様グループだけに同行し、お客様の「知りたい」「見たい」「行きたい」「体験したい」等のご希望に沿ったご案内をさせていただく、1日1グループ（5名様まで）限定のプライベートガイドツアーです。 ※5名様を超える場合は、問い合わせ先までご相談ください。 南あわじ市の観光スポットを知り尽くす、市が認定した地元の公認ガイドが、お客様グループだけに同行し、お客様の「知りたい」「見たい」「行きたい」「体験したい」等のご希望に沿ったご案内をさせていただく、1日1グループ（5名様まで）限定の4時間プライベートガイドツアーです。 特にお客様からのご要望がない場合は、以下のモデルコースでご案内します。 【モデルコース】 福良港・うずしおドームなないろ館～淡路人形座～福良漁港周辺～福良の古い街並み散策～まちなか水族館ギョギョタウン～福良マルシェ～うずの丘 大鳴門橋記念館　等 ※上記は、あくまでもモデルコースであり、アレンジすることが可能です。予約がOKとなった場合、当日担当させていただく地元ガイドからお客様に事前にご連絡させていただきますので、行程のご希望等ございましたら、事前にメールやLINE等でガイドとやりとりしていただき、行程を確定していく流れになります。 アレンジする場合、立ち寄り個所は、南あわじ市内に限定させていただきますので、ご注意ください。

南あわじ市の観光スポットを知り尽くす、市が認定した公認ガイドが、お客様グループだけに同行し、お客様の「知りたい」「見たい」「行きたい」「体験したい」等のご希望に沿ったご案内をさせていただく、1日1グループ（5名様まで）限定のプライベートガイドツアーです。 ※5名様を超える場合は、問い合わせ先までご相談ください。 南あわじ市の観光スポットを知り尽くす、市が認定した地元の公認ガイドが、お客様グループだけに同行し、お客様の「知りたい」「見たい」「行きたい」「体験したい」等のご希望に沿ったご案内をさせていただく、1日1グループ（5名様まで）限定の3時間プライベートガイドツアーです。 特にお客様からのご要望がない場合は、以下のモデルコースでご案内します。 【モデルコース】 福良港・うずしおドームなないろ館～淡路人形座～福良漁港周辺～福良の古い街並み散策～まちなか水族館ギョギョタウン～福良マルシェ～うずの丘 大鳴門橋記念館　等 ※上記は、あくまでもモデルコースであり、アレンジすることが可能です。予約がOKとなった場合、当日担当させていただく地元ガイドからお客様に事前にご連絡させていただきますので、行程のご希望等ございましたら、事前にメールやLINE等でガイドとやりとりしていただき、行程を確定していく流れになります。 アレンジする場合、立ち寄り個所は、南あわじ市内に限定させていただきますので、ご注意ください。

一般的にニホンザルはボスザルを中心に序列を大切にし、攻撃性が高い生き物と言われますが、淡路モンキーセンターにやって来る野生のニホンザルは、立場の弱いサルを支えるような優しい行動が見られます。そんなサル達を「淡路ザル」と呼び、優しい社会で暮らすサルたちの生態をセンター職員のお話を聴き、淡路ザルのことを知り、エサやりや観察等で癒される体験です。サルたちに囲まれ人とサルが一緒に記念撮影できるのはここだけです。！ 淡路島モンキーセンターにやって来るニホンザルは約350匹の群れをなし暮しています。野生のニホンザルで朝９時ごろに山からやってきて、餌場付近で昼をすごし、夕方山へ帰って行きます。 ここのサルはとてもおとなしく、高い寛容性を持つ優しいサルでこの特徴はとても珍しく『淡路ザル』と呼ばれています。 このセンターを運営するセンター職員が淡路ザルの特徴やこの集団のボスになる資格は、強いだけではなく優しさも必要であることなどお話を聞いた後、人がエサやり専用の建物に入り、外にいるサルにエサやりする、ひと味違ったエサやり体験もできます。（別料金：一回200円） サルが群がった中で記念撮影できるのはセンター職員のエサ撒きのポイントと優しい淡路ザルだからこそで、ここに来なければ体験できません。 文字型にエサを撒けば、餌を食べるサルが文字型になるのも、ここのサルだけの特異な光景です。（現地にパネルが掲示されています） 淡路ザルと思う存分に観察したい場合は体験時間より前に入園可能です。

1400年の歴史をもち、神社仏閣をはじめ日本の家屋を守ってきた瓦。中でも設計図もなく、型も使わずに、自分の眼で図面を見ながら頭の中に設計図を描き、指先の感覚と手作りのヘラのみで仕上げていく”匠の技の持ち主『鬼師』”。200万年以上前の土「なめ土」を使い手作業で作る鬼瓦づくりを『鬼師』から個別に教わりながら世界で一つの鬼瓦をつくることができます。 淡路島は、日本の瓦の三大産地の一つで、なかでも「いぶし銀」に輝くいぶし瓦の製造量は日本一を誇ります。 瓦には1400年以上の歴史があり、淡路島では400年以上前から瓦造りが続いています。 しかも、淡路瓦に使われる土は、200万年以上前の土が今でも使われており、非常に粒子が細かく「なめ土」といって、窯で焼く（燻す）ことにより、非常に美しいいぶし銀に輝くいぶし瓦が誕生します。 また、日本では古くから魔除けとして、屋根に鬼瓦が飾られてきました。 この鬼瓦は、今でも機械を使わずに、「鬼師」が手作りで一つ一つ丁寧に作ります。 普段、鬼師が鬼瓦を作っている姿を目にすることはありませんが、この体験では、鬼師の匠の技を間近でご覧いただき、一緒に鬼瓦をつくることができます。 1組限定ですので、他の人に気兼ねすることも気を遣うこともなく、鬼瓦づくりができます。 鬼師に聞きたいことや作り方でわからないことがあれば、いつでもなんでも聞くことができ、プライベート感覚で伝統の技に触れることができる体験となっております。 【手　　順】 1.イメージの下書き（事前に下書きしたものをお持ちいただくこともできます） 2.鬼瓦のデザインを決める 3.鬼師とともに、瓦粘土（なめ土）を使い、大まかな形にしていく 4.養生させる（この間に昼食〈各自〉） 5.細かな部分をヘラと指先を使い仕上げていく 6.完成（鬼師と記念撮影もできます） ※作品は、この後、丁寧に乾燥し焼き上げ約2か月後にお届けします。 ※昼食は、施設内で淡路島名物「かわら焼き」が食べられます（別途料金必要）

淡路島の南側、灘地区で獲れる魚は、東京の寿司屋などで食されています。定置網漁を生業（なりわい）としているベテラン漁師さんと漁船に乗り、普段は1日15か所を水揚げ作業しますが、このツアーではその1か所を見学します。定置網漁の仕組み、ここで獲れた魚のおいしさの秘密や苦労話などを聴き、普段食卓に並ぶ魚がどのように生産者から届けられるのか学べる貴重な体験です。その日に獲れた魚は、購入もできます。 漁師さんと一緒に漁船に乗り、定置網漁を間近で見学できます。定置網を仕掛けている漁場に到着すると、漁師さんは魚がかかっている箱網と呼ばれる網を引き揚げていきます。途中までは機械を使いますが、最後は人力で1人でこの重い綱を引き揚げていきます。本来は、1日15ヶ所、この作業を行います。 ひと段落すると、当日揚がった魚の雄雌や魚種の見分け方など豆知識やおいしさの秘密、苦労話を聴くことができます。 中には「この魚がかかったら連絡ほしい！」と提携している水族館からの一風変わった注文もあるそう。 その後、帰港し、水揚げ場の水槽に揚げていきます。これも重労働ですが、スイスイ水揚げをする漁師さんのカッコイイ姿を見ることができます。 体験後は当日水揚げされた魚も購入して帰ることもできます。 ■体験スケジュール 10:00 集合（当日の潮の流れにより変更となる場合があります。その際は、淡路島観光協会からご連絡します。） 10:05 事前説明（定置網漁について、安全注意について） 10:15 灘漁港より出港（漁業体験へ出発） 11:15 灘漁港へ帰港 11:20 魚の水揚げ、選別 12：00終了予定

大鳴門橋を臨む、丸山漁港で獲れる天然マダイは淡路島を代表する鯛として有名で、大正から令和まで4つの時代で天皇陛下に献上されてきた歴史があります。大鳴門橋を望むロケーション抜群の漁場で天然マダイを獲る、鳴門海峡を知り尽した親子2代の漁師さんが漁をしながら、案内してくれます。 漁場を知り尽くした漁師さんと一緒に漁船に乗って、天然のマダイの漁へ出発！ 魚群探知機には頼らず、山の方向などを見て、網を投げ入れていきます。 五智網漁と呼ばれるこの漁法は、潮流を見分けながらピンポイントで網を投げ入れるので、経験豊富な漁師でなければ、捕獲するのは難しいと言われています。 楕円形の一枚の網と、その両端に結びつけたひき綱で、包囲形をつくり、それを狭めて魚類を威嚇して網に追い込み、網目にからませてとる漁法です。 水圧の違いで膨れ上がったうきぶくろを、魚の新鮮さを保つ為に行う「エアー抜き」や魚の種類など、漁獲しながら漁師さんが実演・説明してくれます。網を投げ入れ、引っ張る漁は、普段は1日何回も行いますが、このツアーではそのうちの1回〜2回を見せてくれます。その後帰港し水揚げをします。潮の流れを読み、無駄なくポイントに網を投げ入れる職人技を間近で見学できます。体験当日に獲れた魚は購入もできます。 ■体験スケジュール 10:00 集合（当日の潮の流れにより変更となる場合があります。その際は、淡路島観光協会からご連絡します。） 10:05 事前説明（吾智網漁について、安全注意について） 10:15 丸山漁港より出港（漁業体験へ出発） 11:15 丸山漁港へ帰港 11:20 帰港、魚の水揚げ、選別 12：00終了予定

古事記や日本書紀で語られる国生み神話ゆかりの『オノコロ島』とも言われる沼島の周囲10キロを現役で活躍中の漁船で周遊します。 ベテランガイドの案内とともに、「上立神岩」や「下立神岩」などの巨石や奇岩を海から見学するツアーで、国生み神話の解説や、それにまつわるとも言われる岩などを見ながら、「オノコロ島」の伝説、歴史、地殻活動等の成り立ちや、沼島の歴史や漁業などを感じてもらう約1時間のコースとなっています。 日本が生まれた国生み神話が息づく沼島。周囲には天の御柱・上立神岩などの奇岩や海からでしか見られない特徴的な岩礁が多くあります。なお、島内にはおのころ神社があるほか、神話に由来する多くの場所が存在するなど、クルーズ下船後も楽しんでいただけるスポットが沢山あります。 難所が多い場所を巧みに航海する技術をもつ漁師が、地域の魅力を発信するため、神話とともに周囲を巡るツアーを企画し、移住して沼島をこよなく愛する人が、コーディネート兼ガイドを行っています。ガイド実績は、なんと年間約300組（1,000人）！各時間1組限定のプライベートツアーをお楽しみいただけます。 本業の漁業と観光を両立することは、人口減少が続いて活力が失われていく離島において、新たな地域づくりと関係人口の増加に向けた気づきを与えてくれます。 少し強面の漁師さんたち？？。。。いえいえ、とても優しい漁師さんたちです。どうぞ気軽に声をかけてくださいね。 ■体験スケジュール ① 9：10～　（ 9：00土生港発の沼島汽船にご乗船ください・沼島港にてガイドがお待ちしています） 挨拶・船への乗り込み（10分程度） クルーズ、ガイド（40～50分） 帰着、下船（5分程度） ②10：40～　（10：30土生港発の沼島汽船にご乗船ください・沼島港にてガイドがお待ちしています） 挨拶・船への乗り込み（10分程度） クルーズ、ガイド（40～50分） 帰着、下船（5分程度） ③12：05～　（11：55土生港発の沼島汽船にご乗船ください・沼島港にてガイドがお待ちしています） 挨拶・船への乗り込み（10分程度） クルーズ、ガイド（40～50分） 帰着、下船（5分程度） ※団体のお客様は特に移動と乗り降りに時間がかかります。

なんと、現役座員がパーソナルガイドとして、代表的な淡路人形『戎さま』を連れて貸切タクシーで全行程に同行します。 淡路人形浄瑠璃の歴史やその華やかな最盛期、舞台で使う道具や扱いかたのカラクリ等を資料館で見学したり、淡路人形浄瑠璃発祥の地を巡ります。戎さまとゆかりの地で写真撮影できるのは、普段では実現しない貴重な体験です。ご希望の方は、人形座員がおすすめするスイーツ店にお連れします。 淡路人形浄瑠璃のいろはを学んだあとには、人形座に戻り、満を持して「戎舞」（バックヤード見学ツアー付）を鑑賞していただきます。 ※スイーツ店でのお買い物は体験料に含まれていません。お店にお客様が直接お支払いください。休業日で、ご案内できないこともあります。 ※撮影はご自身のカメラで撮っていただきます。 【観光アンバサダー企画参加プラン】このプランは、淡路島の魅力を発信する『淡路島観光アンバサダー』が、企画に参加したプランです。 ■体験スケジュール ・12：50　淡路人形座集合（集合後ガイドと一緒にタクシーで移動します） ・12：55　護国寺（淡路人形浄瑠璃の使い手の祖先が、淡路守護・細川氏の庇護（ひご）を受け、神事芸能を行っていた寺）（約15分） ・13：25　人形浄瑠璃資料館見学（約35分） ・14：05　三条八幡神社（淡路人形発祥の地の碑、戎社を見学）（約10分） ・14：20　ご希望の方は、現役座員がおすすめする和洋菓子店にお連れします（テイクアウト） ・14:45　　淡路人形座（15:00～15:50戎舞とバッグステージツアー見学） ・16:00　　現地解散

なんと、現役座員がパーソナルガイドとして、代表的な淡路人形『戎さま』を連れて貸切タクシーで全行程に同行します。 　淡路人形浄瑠璃の歴史やその華やかな最盛期、舞台で使う道具や扱いかたのカラクリ等を資料館で見学したり、淡路人形浄瑠璃発祥の地を巡ります。戎さまとゆかりの地で写真撮影できるのは、普段では実現しない貴重な体験です。ご希望の方は、人形座員がおすすめするスイーツ店にお連れします。 淡路人形浄瑠璃のいろはを学んだあとには、人形座に戻り、満を持して「戎舞」を鑑賞していただきます。 ※スイーツ店でのお買い物は体験料に含まれていません。お店にお客様が直接お支払いください。休業日で、ご案内できないこともあります。 ※撮影はご自身のカメラで撮っていただきます。 【アンバサダー共同企画】このプランは、淡路島の魅力を発信する『淡路島観光アンバサダー』との共同企画です。 ■体験スケジュール ・12：50　淡路人形座集合（集合後ガイドと一緒にタクシーで移動します） ・12：55　護国寺（淡路人形浄瑠璃の使い手の祖先が、淡路守護・細川氏の庇護（ひご）を受け、神事芸能を行っていた寺）（約15分） ・13：25　人形浄瑠璃資料館見学（約35分） ・14：05　三条八幡神社（淡路人形発祥の地の碑、戎社を見学）（約10分） ・14：20　ご希望の方は、現役座員がおすすめする和洋菓子店にお連れします（テイクアウト） ・14:45　　淡路人形座（15:00～15:50戎舞とバッグステージツアー見学） ・16:00　　現地解散

【淡路人形座】 なんと、現役座員がパーソナルガイドとして、代表的な淡路人形『戎さま』を連れて貸切タクシーで全行程に同行します。 淡路人形浄瑠璃資料館では歴史や、その華やかな最盛期、舞台で使う道具や扱いかたのカラクリ等を学び、代表演目である「戎舞」でおなじみの戎さまゆかりの地を巡ります。パワースポットもあり、戎さまからのご利益がもらえるかも。戎さまとゆかりの地で写真撮影できるのは、普段では実現しない貴重な体験です。その後人形座に戻り、満を持して、本番の演目「戎舞」を鑑賞していただきます。　※撮影はご自身のカメラで撮っていただきます。 この体験には昼食代金が含まれていませんが、ご希望の方は、人形座員がおすすめする食事処の予約が可能です。（予約希望の質問事項にお答えください。食事代は食事処でお客様がお支払いください。周辺にも食事施設があります。※下記参照） 【観光アンバサダー企画参加プラン】このプランは、淡路島の魅力を発信する『淡路島観光アンバサダー』が、企画に参加したプランです。 【バックステージツアー】 普段は見られない舞台裏を、スタッフの解説を交えて見学して頂けます。 本格的な人形浄瑠璃の舞台をご覧いただき、淡路人形座の座員とふれあうことの出来る機会となっております。 （淡路人形との記念撮影は、お手持ちのカメラでの撮影となります） ■体験スケジュール ・10：30　淡路人形座集合（集合後ガイドと一緒にタクシーで移動します） ・10:45人形浄瑠璃資料館見学（約30分） ・11：20三条八幡神社見学（淡路人形発祥の地の碑、戎社を見学）（約10分） ・12：00〜12：45各自昼食 　※ご希望の方は座員がおすすめする食事処（寿司　お食事　春吉）を予約しご案内します（体験予約時に質問事項で申込してください。食事は直接店舗にお支払いください） ・12：50西濱神社（大明神）・明神岬見学（イザナギノミコト・イザナミノミコトを祀る神社、岩場にある展望台、岩場のパワースポット）（約30分） 　※雨天の場合は、明神岬の岩場見学は中止します ・13：30伊弉諾神宮見学（イザナギノミコト・イザナミノミコトを祀る日本最古の宮）（約40分） ・14：45淡路人形座（15:00～15:50戎舞とバッグステージツアー見学） ・16:00現地解散 ※昼食は洲本市五色町都志周辺でお食事いただくことは可能ですが、その際はご自身で昼食の予約をしてください。乗車しているタクシーにて送迎させていただきます。

「昔からの憧れを叶えてみよう！」海岸草原を馬で走ってみませんか？新しい友人、仲間ができ、新たな生活が待っています。50歳から何か新しい趣味をお探しの方にお勧めのコースです。

かつては豊臣秀吉の軍師・黒田官兵衛や賤ケ岳七本槍の一人・加藤嘉明が在城したとされる「志知城跡」。日々熱心な保存活動を行う「志知城を守る会」の代表が、秀吉傘下淡路水軍の重要拠点として貴重な史跡をご案内する志知城跡見学ガイドツアーです！ 瀬戸内海・鳴門海峡に近い南あわじ市志知に位置する志知城は、鎌倉時代に菅和泉守道忠により築城されたと言われ、天正9（1581）年の豊臣秀吉による淡路攻めにより、開城されました。以降は、家臣の黒田官兵衛（黒田孝高）が守り、天正13（1585）年からは賤ケ岳七本槍の一人・加藤嘉明が城主となりました。 志知城を拠点の一つとする淡路水軍は、秀吉の九州征伐や小田原征伐、朝鮮征伐において、それぞれで大きな戦果を挙げており、秀吉にとって、淡路島そして志知城が重要な水軍拠点であったことは間違いないでしょう。 しかし、かつては黒田官兵衛や加藤嘉明が在城した貴重な史跡も、近年は竹林に飲み込まれ、地元住民からも忘れ去られようとしていました。そんな時、このままでは貴重な遺構が消えてしまう！と立ち上がったのが、地元有志による「志知城守る会」です。地元のみならず、たくさんの方に志知城跡を知ってもらい、後世へ語り継ぐべく、約5年前から日々竹林を切り開き、入口の道や看板設置などの整備活動を行ってきました。そんな誰よりも志知城への熱い想いを持つ「志知城守る会」の代表 関口さんがご案内する志知城跡見学ツアーです！ 志知城跡は、現在進行形で整備を進めており、最近も当時の井戸や古い五輪塔と思われる石などが次々と見つかっています。 もしかすると、ツアーに参加したあなたが重要遺物の発見者になるかもしれません！ ■体験スケジュール（10時出発の場合） 10：00　駐車場に集合（志知城跡北側　スーパーマルナカ正面入口の道向かい　※下部写真参照） 10：00～10：05　 手作りの看板を目印に、本丸台跡へ移動 10：05～10：15　 ガイドより志知城の歴史・特徴を説明 10：15～10：55　 太閤石、櫓跡、古い井戸などの遺構を見た後、堀をぐるっと回り伊勢神社や声明寺へ 10：55～11：00　 駐車場へ戻り、解散

千利休、織田信長や豊臣秀吉が活躍した戦国時代、安土・桃山時代を中心に茶道の世界で「破格の美」と称された歴史上最高峰の焼き物「古伊賀」。日本最大規模の6段登り窯を手作りで行った職人によるマンツーマンの指導により当時の茶道で使用された古伊賀作りを再生した淡路伊賀創りを体験できます。 古伊賀は、1400℃という他に類を見ない世界一高い焼成温度で、数日間に渡って焼き上げるため、形は歪み、時には薪を何度もぶつけて割れることもありますが、それを凌駕する絶対的な存在感と景色が破格の美と称されています。 （※焚火で250℃～450℃、熔鉱炉で1500℃） 淡路伊賀は古伊賀の再生を目的とし、見えない工程や価値を大事にしているため、現代的な道具であるバーナーや温度計、表面をガラス化させるうわ薬を使用しません。 戦国時代日本各地で戦が行われていましたが、誰もが本当は戦を望んでおらず、お茶会が戦を回避するための密談の場として機能していました。成功すれば戦を回避でき、失敗すれば戦となるような、特別なお茶会を成立させるための特別な道具として、古伊賀が使われていたとされています。 鶴来窯では、歴史・人の生死を左右していたお茶会で使用されていた古伊賀の再生、淡路伊賀の器作りを体験できます。 ※実際の体験は形成作業まで。2月の4昼夜にわたる窯焚き時には、その迫力の現場をいつでも見学することが可能です。形成作業・2月の窯焚き・4月以降の受け取りと、3度淡路島を訪れ堪能してください。 ■行程 1.作るものを決める 2.粘土を練る 3.成形する・紐づくり・手びねり・玉づくり ※実際の体験は形成作業まで。2月の窯焚き時ご自身が作成された物を見学できます。 ※年に一度、2月の窯焚き時に焼き上げる為、作品のお渡しは春以降となります。

豊洲市場など有名魚市場や、高級料理店やミシュラン店などにも魚を卸しているプロの目利き、仲買人と一緒に由良漁協独特の方法で行われるセリを見学。淡路島のなかで一番水揚げされる魚の種類が多い「天然の良港”由良港”」で、活気あふれる漁師町を体感しよう。 淡路島の東側、ちょうど真ん中あたりにある「由良港」。 目前に紀淡海峡が拡がり、大阪湾から太平洋側まで広い漁場を持つ「由良港」は”天然の良港”と呼ばれ、「鯛」や「鱧（はも）」などの高級魚以外にも季節ごとにおよそ150種類もの新鮮な魚介が水揚げされます。 今回は、全国の市場や高級料理店にも魚を卸しているプロの仲買人と一緒に、普段は関係者以外入ることができない由良漁協のセリに潜入。1日1回、最大でたった4名の貴重なプライベートツアー体験です。 仲買人のすぐそばでセリを見学したり、仲買人に漁港内を案内してもらったり、由良港で元気に働く人たちの姿や地元漁師町の雰囲気も抜群。 【由良漁協のセリ】 　漁師自らが、木製の台に魚が入ったトロ箱を次々と並べていく。それを仲買人たちは瞬時に目利き、手のひらサイズで長方形の板状の札に、素早くチョークで仕入れ値を書き込み、決められたBOXのような場所に次々と投げ込んで、中の人が最高値の業者に落札する由良漁協独特の仕組みです。実にこの間わずか数十秒、緊張感・スピード感溢れるプロの現場が目の当たりに見学できます。 　これがどんどん繰り返され、またまた魚を目利き→値決め→札を投げ込む。この間も次々と港に横付けされた船から新鮮な魚が運び込まれてくる。そんなセリが約1時間ほど続きます。昔は漁獲高の多い日は、夕方までセリが行われていたそうです。 ■スケジュール 10:30　由良漁港（市場）集合（プロの仲買人こと：淡路島水産山口とご対面） 10:35　 プロの仲買人山口と一緒に、由良漁協をグルっと一巡 　　　　まずは 市場などへ高額で出荷される前の、タイ・ヒラメ・アジ・タチウオ・タコやアワ 　　　　ビ・サザエなど淡路島近海で獲れた活きのいい魚たちを、次から次へと私たちの目の前 　　　　で見せてくれる。由良漁協独特のセリの仕方の説明を聞いたら、セリ現場へ移動。いよ 　　　　いよセリが始まります。 11:30　 由良漁協セリ見学（プロの仲買人：山口と一緒にセリ場へ） 　　　　プロの仲買人：山口はセリに参加します。皆様は間近でセリが見学できます。（見学は指定のエリア内でお願いします） 12:00　セリ見学終了・解散（山口はセリに参加中です。皆さまをしっかりお見送りできませんがご容赦ください。皆さまお気をつけてお帰りください。）

缶詰の中身で、決まっているのは淡路島産玉ねぎだけ、ベースレシピに加える調味料や食材も、自由自在！淡路島で買った食材（魚でも肉でも野菜でもなんでもOK）を入れて、蓋の巻締や、殺菌、自由に描いたラベルの貼付けまで、全て自分で行う、世界に一つだけのオリジナルの缶詰作り体験です。お土産にも最適、中身をいただいた後もお部屋のインテリアに。 AINAS FOOD STYLEでは、「誰でも簡単においしく」、自分だけのオリジナル缶詰づくり体験が出来ます！ 缶に詰める淡路島産玉ねぎを丸ごと使用した玉ねぎスープはベースレシピを用意しておりますので、あとはお好みの調味料や食材を投入！是非とも淡路島ならではの食材を入れてみませんか！例えば鱧や３年とらふぐのような高級魚・淡路島なるとオレンジ・淡路ビーフやそれらの加工品、お土産のお菓子、とにかく何でも大丈夫。味付けもカレー風味等、ご用意しているいろんな調味料でお好みのオリジナル味に仕上げましょう！ 缶の蓋をする巻締や殺菌の仕組み等、専門的な工程も専任スタッフが説明しながら行いますので、難しい作業はありません。出来上がった缶詰には、淡路島観光協会オリジナルの、御食国にピッタリの「最後の晩餐」モチーフラベルを貼り付けて完成です。ラベルには届けたい人へのメッセージや思い出を書き込んで、大切な人や自分へのお土産としてお持ち帰りください！中身を美味しくいただいた後も、お部屋のインテリアとしても活躍できます。 缶詰づくり体験のわくわく感や、"御食国 淡路島"の旅の思い出をたくさん詰め込んで、世界に一つだけのお土産を作ってみませんか？ 体験スケジュール 【所要時間：約１時間３０分】 9：00 ～ 9：15（13：00 ～ 13：15）　　体験開始、着替えや缶詰加工の説明など 9：15 ～ 9：30（13：15 ～ 13：30）　　玉ねぎの準備（手洗い後、玉ねぎの皮むきとカット） 9：30 ～ 9：55（13：30 ～ 13：55）　　調理（玉ねぎを炒め、スープを作ります） 9：55 ～10：00（13：55 ～ 14：00）　　缶にスープと「丸ごと玉ねぎ」を詰める 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（調味料や追加食材トッピングも） 10：00 ～10：05（14：00 ～ 14：05）　　缶を巻締、密封（真空缶巻締機にて缶に蓋をします） 10：05 ～10：10（14：05 ～ 14：10）　　殺菌調理釜にて高温殺菌開始（※殺菌完了までは約100分かかります） 10：10 ～10：30（14：10 ～ 14：30）　　掃除、片付け、オリジナルラベルの記入作成